青汁麺レシピ

青汁麺レシピ情報

みんな大好き麺レシピのご紹介です!一概に麺と言っても和・洋・中色々ありますが、レシピを見てみるとどうやら洋食に合わせやすい様です。

変り種として「ヤムウンセン」のレシピがありますが、タイ料理の強い香りや味をマイルドにまとめ上げてくれるので、個人的にお勧めです。

余談ですが、ある調査結果では日本人は約99%の人が麺類が好きで、9割以上の人が1週間に1回以上は麺を食べているようです。


◆ 青汁そば

そばは、家庭だと変化が付け辛くアレンジに四苦八苦したりしますが、 めん汁に青汁とゴマを入れる事によって風味が豊かになり、何時もとは違ったそばになる事間違いなしです!

そばだけだと不足しがちな栄養も補えるので、お勧めの組み合わせです。

メーカー・商品 調理時間 カロリー
サントリー・極の青汁 10分 (1人分):409kcal
■ 材料(1人分)

「極の青汁」1包/そば(乾燥)100g/めんつゆ(3倍希釈のもの)大さじ1

水80cc/炒り白ゴマ大さじ1/刻みのり適量

■ 作り方

①たっぷりの湯を沸かし、乾燥そばを袋の指示通りにゆがく。

②すり鉢に炒りゴマを入れて摺りながら「極の青汁」を入れ、水とめんつゆを少しずつ加えながらゴマとすり混ぜる。

③①のそばに刻みのりをのせ、②のつゆを添えてできあがり。


◆ 青汁入りカルボナーラ

「極の青汁」はソースに使用する事で、ソースのくどさを和らげて飽きさせないカルボナーラになっています。

レシピでは中火とありますが、フライパンが温まり過ぎていると卵が一瞬で固まってしまう事もありますので、火加減には気をつけてください。

メーカー・商品 調理時間 カロリー
サントリー・極の青汁 15分 (1人分):604kcal
■ 材料(1人分)
パスタ(リングィーネ)160g/玉ねぎ1/2個/ベーコン4枚/アスパラ3本
オリーブオイル大さじ1/2/塩(パスタ茹でるとき)少々/パスタの茹で汁50㏄
A:「極の青汁」2包/生クリーム80cc/豆乳50cc/卵黄1個分/粉チーズ大さじ2/顆粒スープの素小さじ1/2/昆布茶小さじ1/塩小さじ1/4
■ 作り方

①玉ねぎ、ベーコン、アスパラは食べやすい大きさにカットする。

②Aの材料をボールに入れよく混ぜる。

③熱湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。

④熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、1を炒め、玉ねぎが透き通ったら火を止める。

⑤パスタがちょっと固めに茹で上がったら、茹で汁と一緒に4に加え火を中火にし、全体がよく混ざるようにサッと炒める。

⑥⑤に②を一気に加え、手を休めず混ぜながらソースが温まり、とろみが付いてきたら、器に盛り付ける。


◆ 青汁ヤムウンセン

ヤムウンセンとはタイの春雨サラダで、ヤムは「和える」、ウンセンは「春雨」という意味らしいです。

タイ料理は甘すっぱ辛い味付けが多く香りも強いので、お好みで砂糖や薬味、香草の量を調節して下さい。青汁がまろやかにしてくれるので、比較的キツイ感じはしないと思います。

メーカー・商品 調理時間 カロリー
サントリー・極の青汁 20分 (1人分):259kcal
■ 材料(1人分)
「極の青汁」1包/春雨(乾燥)50g/むき海老50g/豚ひき肉50g/紫玉ねぎ(スライス)1/6個
きゅうり(千切り)1/2本/人参(千切り)1/3本/プチトマト(半分にカット)4個/ピーナッツ(砕く)30g/パクチー(刻む)1本
A:ニンニク(みじん切り)1/2片分/パクチーの根(みじん切り)1本分/赤唐辛子(輪切り)1本分/ナンプラー大さじ1/レモン絞り汁 大さじ1・1/2/砂糖小さじ1
■ 作り方

①大きなボールにAの材料を入れ混ぜ、「極の青汁」を加えよく混ぜておく。

②鍋に湯を沸かし、エビ、ひき肉、春雨の順に茹で、1ボールに入れる。
 春雨の水気はよく切る。

③②に野菜も加え、よく混ぜる。

④器に③を盛り付け、ピーナッツとパクチーをトッピングする。


◆ ひき肉団子とかぼちゃの青汁クリームパスタ

クリーム系との絡みに定評のある青汁ですが、今回のパスタはカボチャも加えてよりコクのある濃厚なパスタです。

クリームとも合いますし、緑黄色野菜ともマッチしますので、非常に全体的に一体感のあるパスタと言った印象です。

メーカー・商品 調理時間 カロリー
ファンケル・スーパー青汁 20分 (1人分):822kcal
■ 材料(2人分)
豚ひき肉 150g/塩 少々/牛乳 大さじ1/2~1/小麦粉 大さじ1/サラダ油 大さじ1/かぼちゃ 1/6個(250g)
パプリカ 1/3個(50g)/バター 10g/生マッシュルーム 8個/スパゲッティ (1.6ミリ)160g
A:牛乳 1・1/2カップ/スーパー青汁 1袋/塩 小さじ1/2/にんにくのすりおろし 1かけ分/生クリーム 1/4カップ
■ 作り方

1)かぼちゃは種をとり、ところどころ皮をむいて2×3cm角に切る。ラップに包んで電子レンジに3分かける。

2)生マッシュルームは薄切りにする。パプリカは2cm角に切る。

3)ひき肉は塩・牛乳を加え混ぜ、10等分して丸め、小麦粉をまぶす。

4)直径24~26cmのフライパンに中火で油を熱し、バターを加え、半分溶けてきたら3.を転がしながら表面に焼き色をつける。

5)かぼちゃ・マッシュルーム・パプリカを加えて表面が透き通ったら、Aを注いで、中火で5分煮る。

6)スパゲッティは塩分1%(1リットルに小さじ2)の熱湯で表示時間2分前にゆで上げる。

7)5.に水気を切ったスパゲッティを加えて、絶えず混ぜてからめながら1~2分くらい火を通す。


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